ARMA TU DIPLOMADO EN NUTRICIÓN PARA CHEFS: GUÍA DE CONTENIDOS E INDICADORES DE LOGRO por MICHEL TIXIER THOMAS

ARMA TU DIPLOMADO EN NUTRICIÓN PARA CHEFS: GUÍA DE CONTENIDOS E INDICADORES DE LOGRO por MICHEL TIXIER THOMAS

Titulo del libro: ARMA TU DIPLOMADO EN NUTRICIÓN PARA CHEFS: GUÍA DE CONTENIDOS E INDICADORES DE LOGRO

Autor: MICHEL TIXIER THOMAS

Fecha de lanzamiento: May 3, 2017

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MICHEL TIXIER THOMAS con ARMA TU DIPLOMADO EN NUTRICIÓN PARA CHEFS: GUÍA DE CONTENIDOS E INDICADORES DE LOGRO

Las necesidades nutricionales
- La composición del cuerpo humano
- La repartición de las biomoléculas en los alimentos
- Los aportes nutricionales aconsejados
- La digestión
- La bioquímica de las diferentes moléculas bioenergéticas en la fisiología humana
Los constituyentes bioquímicos NO energéticos de los alimentos
- El agua
- Las vitaminas
- Los minerales
- Las fibras
Los constituyentes bioquímicos energéticos de los alimentos
- Los carbohidratos
- Las proteínas
- Las grasas
- Los ácidos grasos esenciales
Los comportamientos alimenticios y la globalización
- El índice de masa corporal
- El alcohol y el alcoholismo
- Diabetes tipo 2
- Insuficiencia renal y diálisis